炸烤肠是一道菜品，主料是烤肠、食用油，辅料是辣椒酱、番茄酱。

做法：

1.把烤肠切开一半，划几刀花备用。 

2.锅倒入适量的油大火烧热，转中小火放入切好的烤肠下锅炸，炸到烤肠表面变色刷上辣酱和番茄酱即可。（以个人口味刷酱）